A lo largo de la última década, las tortillerías redujeron sus ventas entre 30% y 50% por el surgimiento de negocios clandestinos y debido a los cambios en la vida de los mexicanos.
¿Qué factores han provocado la reducción de ventas?
Empresarios y especialistas aseguraron a EL UNIVERSAL que antes se vendían 600 o hasta mil kilos de tortillas en un negocio establecido, pero ahora el promedio está entre 280 a 300 kilos.
Hay gente que sale a trabajar desde temprano, que cuida la salud, come menos y adquiere tortillas en tiendas de abarrotes, autoservicio, farmacias, tlapalerías o con personas en bicicletas.
Impacto de la competencia desleal en tortillerías
"El sector ha sufrido por la competencia desleal, los autoservicios, el tema de salud, el fitness y demás. La industria de la tortilla ha sufrido muchos embates", dijo el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López.
"El negocio se pulveriza, los kilos que antes se vendían en una tortillería ahora los venden tres tortillerías, que venden entre 160 a 280 kilos diarios", comentó.
